甜椒生食清脆甘甜，但也有人不愛它的生味；不過把整顆甜椒拿來烤至軟熟後，剖開來，裡面是豐沛的湯汁，濃縮了整顆甜椒的甘甜味美，非常適合拿來做成醬料，為料理增添不少迷人的風味。
這道「萬用烤甜椒醬」做法簡單，只要醬甜椒、小蕃茄烤熟、烤乾，再與備料一起放進食物處理機打成泥，就是一罐極具運用價值又美味的醬料了。可以拌義大利麵、做成甜椒魔鬼蛋、蔬菜醮醬、蘇打餅乾抹醬.....等，很多吃法等你來發掘！
歡迎到我們粉絲頁按讚，看更多美味食譜:
https://www.facebook.com/EatEnjoyBefit/
